Die Werkstatt Mettingen

Durfte hier ein einem großartigen Koch Event teilnehmen. Neben super Essen durfte ich einige Ideen und Handfertigkeiten von den Köchen mitnehmen. Hervorragend für Team Events da das gemeinsame Kochen zur Vermischung und tollen Gesprächen anregt.

Ein Desaster in Zeitlupe. Wer hier essen will, sollte vor allem eines mitbringen: Zeit. Viel Zeit. Nach 30 Minuten durften wir endlich unsere Getränke bestellen – serviert wurden sie erst weitere 30 Minuten später. Die Vorspeise? Nach über einer Stunde immer noch nicht da, selbst auf Nachfrage hin tat sich nichts. Währenddessen wurden Gäste, die lange nach uns kamen, zügig bedient. Nach fast zwei Stunden Wartezeit sind wir ohne Essen gegangen. Der freundliche Empfang? Nett, aber nutzlos, wenn der Rest des Service chaotisch ist. Mindestens zwei zusätzliche Servicekräfte hätten hier dringend gefehlt. Denn Umsatz macht man nicht mit leeren Tischen, sondern mit bestellten und servierten Getränken – kleiner Tipp eines CFOs.

Wir waren heute zum ersten Mal in der Werkstatt. Der Kuchen war sehr gut, die gewählten Getränke ebenfalls. Das Ambiente sowie das angebotene Konzept dahinter erscheint sehr stimmig. Mit über 20 Jahren Personalerfahrung aus verschiedenen Filialkonzepten, erscheint mir diePersonalbesetzung aber noch nicht optimal. In Relation zum vermuteten Umsstz war sicherlich zu viel Personal vor Ort das auch nicht optimal eingesetzt war.

Wir waren gestern in der Wekstatt beim Open table, Thema slow Food. Es gab ein 7-Gänge-Dinner mit Produkten aus der Region. Das Ambiente in der Werkstatt ist kaum zu toppen. Der Abend war auch gut organisiert mit freundlichem Personal. Es empfiehlt sich aber, nicht hungrig zu der Veranstaltung zu gehen. Es gibt zwar sieben Gänge, aber tatsächlich nur sehr kleine Häppchen. Besonders enttäuscht waren wir von der Fleischauswahl. Es gab zwar etwas vom Lamm, vom Huhn, Fisch und Rind. Aber vom Lamm nur die Zungenspitze und vom Huhn den Magen. Zwei mal Innereien vorgesetzt zu bekommen finden wir nicht OK und war auch kein Genuss. An allen Tischen wurde immer wieder Menüpunkt 1 nachgereicht, das Roggen-Dinkelbrot. Damit haben nicht nur wir an dem Abend unseren Hunger gestillt. Wir haben für den Abend 85 € bezahlt zzgl. Getränke und sind enttäuscht nach Hause gefahren.

Ein unglaublich guter Service in einer unglaublich tollen Location! Wir haben Ende Oktober unsere Hochzeit in der Werkstatt gefeiert und waren absolut begeistert. Enrico hat uns die ganze Zeit "betreut" und wir fühlten uns mega gut aufgehoben. Das Essen war der absolute Wahnsinn, das gesamte Service-Team war sehr aufmerksam und hat alle Gäste über den gesamten Abend mit ausreichend Getränken versorgt. Wir als Brautpaar hatten nie ein leeres Getränk. Auch die Unterstützung von Enrico an dem Abend war super. Wir hatten uns für das Konzept Hin und Weck entschieden, dadurch hatten wir eine entspannte und lockere Atmosphäre und kamen schnell ins feiern. Für uns war von Anfang an wichtig, dass wir ein rundum sorglos Pakte bekommen ohne versteckte Kosten. Deshalb waren wir hier genau richtig! Das Preis-Leistungsverhältnis stimmte absolut, im Vergleich mit anderen Locations würde ich jedem Die Werkstatt empfehlen. Viele unserer Gäste haben uns nach der Feier gesagt wie toll sie es fanden und dass es mal was anderes war, als die klassische Hochzeit. Und genau so hatten wir es uns auch vorgestellt. Danke für diesen mega geilen Abend!